Comment faire des galettes d'airelles



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Écrasez les baies de genièvre à l'aide d'un pilon.

Mélangez la chapelure avec de l'eau, attendez quelques minutes puis mélangez avec la viande hachée.

Ainsi.

Ajoutez l'œuf. J'avais un peu plus de viande que 400 grammes, alors j'ai ajouté un peu plus que ce que disent les fournitures.

Ajouter du sel et du poivre noir

Ajoutez les baies de genièvre.

Ajoutez le thym.

Ajoutez la crème sure.

Et l'oignon finement haché.

Mélanger tous les ingrédients. Le mien s'est avéré plutôt collant, j'ai donc ajouté environ 50 ml de farine de pomme de terre (vous pouvez ajouter de la fécule de maïs comme substitut).

Former des galettes et les mettre dans une assiette.

Faites revenir l'oignon restant dans du beurre. Retirez ensuite de la poêle.

Faites frire les galettes dans du beurre.

Tournez quand ils ont de la couleur.

Déplacez-vous sur une assiette pour faire de la place pour le prochain lot. Ce n'est pas un problème si elles ne sont pas entièrement cuites, elles seront prêtes lorsque vous les remettez dans la sauce.

Lorsque toutes les galettes sont cuites, versez un peu d'eau dans la poêle. Puis versez-le à travers un tamis dans une casserole ou une poêle à frire. Ajouter la crème et l'oignon haché.

Ainsi.

Ici j'ai ajouté le colorant de la sauce, j'ai pris un peu trop ...

Ajouter la confiture d'airelles et aussi l'amidon pour épaissir la sauce (facultatif).

Ajouter les galettes à la sauce.

Juste avant de servir, ajoutez du thym frais. Servir avec des pommes de terre nouvelles bouillies ou des quartiers de pommes de terre.


Voir la vidéo: LA GALETTE DU ROI DE LA PÂTISSERIE Galette Frangipane incroyable


Commentaires:

  1. Birk

    Puis-je vous demander?

  2. Shen

    J'en doute.

  3. Kazragar

    ta phrase est belle



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